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▲日本谷口屋門口與店內一隅。（圖／記者華少甫攝）

記者華少甫／日本報導

許多人講到福井，都會想到恐龍博物館、東尋坊等觀光勝地，食物也大多以越前蟹為主，其實，福井縣也是日本人每年在花費購買油あげ（油豆腐）最多金額的城市呢！根據調查，福井縣平均每人每年花費在購買油あげ上面的金額將近6000日幣，比第二名的京都多了快1500日幣，說這裡是「油豆腐之都」一點都不為過！而有一家專賣油あげ（油豆腐）的店谷口屋，也是來此必吃的名店！

▲福井縣民是日本人中最愛買油豆腐的居民。（圖／記者華少甫攝）

從1925年就開始營業的谷口屋，是福井縣的名店之一，儘管它的交通並沒有這麼方便，但每到假日仍然會大排長龍，店內有將近200個座位，仍然有許多人在排隊等待叫號。

▲日本谷口屋的油豆腐有14X13.5X4公分大。（圖／記者華少甫攝）

店裡有圖文教學油豆腐應該怎麼吃，首先，可以先試試看原味，外酥內軟的豆腐，吃起來有著濃濃豆味；接下來可以夾一小塊，搭配桌上附的「越前鹽」，簡單調味過後，有著截然不同的口感；最後，也可以拿著醬汁倒在蘿蔔泥上，味道雖然偏重些，不過卻有很棒的搭配口感。

▲油豆腐的份量非常驚人，約莫是3塊盒裝豆腐的量。（圖／記者華少甫攝）

不過，這款油豆腐一整份真的份量頗大，約莫是3塊盒裝豆腐的量，建議食量不大的朋友，可以點半份就好，也可以搭配店家自製的蕎麥麵一起吃，別有一番風味唷！

▲來到日本谷口屋吃油豆腐，也可以點蕎麥麵一起吃，別有一番風味。（圖／記者華少甫攝）

谷口屋の油床包四件組あげ

地址：福井県坂井市丸岡町上竹田37-26-1

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